Le saumon c’est pour les cons ! 🐟

Pas besoin d’être un grand chef scandinave pour réussir un gravlax digne de ce nom : tout est une question d’équilibre.

On lève les filets de ces superbes truites, venues tout droit de la pisciculture de Villette, avant de les faire mariner dans un mélange de sucre, sel et d’épices.

6 heures au frais et vous obtiendrez une truite fondante, parfumée, avec un goût fin mais relevé.

D’ailleurs, vous pouvez tout à fait conserver la marinade pour la réutiliser dans d’autres préparations !

Et ne me parlez plus de saumon, maintenant vous savez ! 👀

Images : @antoine_idczak @slxne_
Montage : @spicy_andalouse